酸菜炒鳗鱼这道菜非常的美味,酸酸的味道还可以令我们开胃增强我们的食欲,在处理鳗鱼的时候要把鳗鱼清洗干净了,还要去腥,加上生姜更加的美味,鳗鱼的鱼肉还很细嫩美味。
主料
酸菜 :250g鳗鱼 :500g
辅料
芹菜 :20g辣椒 :3g
味精 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜 :10g
蒜头 :适量
具体步骤
1.买来的鳗鱼已经切好了,回来只需要洗干净
2.酸菜洗干净,撕小片
3.准备配料
4.热油,把鳗鱼放进锅里煮,放入蒜头
5.然后先把鳗鱼盛出来
6.加少许油把酸菜炒一下
7.姜,芹菜,辣椒加进酸菜里面一起炒
8.炒熟
9.把鳗鱼重新放进锅里一起炒
10.可以适当加少许水一起熬,最后加入味精和盐
鳗鱼的小刺比较多,吃的时候得当心点