清炒茄子的做法 好吃不油腻的清炒茄子 清炒茄子怎么做

“茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

清炒茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净切丝放入适量食盐腌制大约十多分钟。

• 2、把茄子里面多余的水分挤出来，放入盘中。

• 3、锅内烧油放入花椒、葱姜爆香，放入茄条翻炒。

• 4、茄子条炒软后放入适量生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可。

• 5、美味可口而且少油的清炒茄子完成了。

小窍门

1.茄子用盐腌制挤出多余水分，锅内少量油就可以做出美味的烧茄子。
2.根据个人口味不同是否需要放盐，因茄子用盐腌制、蚝油、生抽都含有盐，我没有放盐味道刚刚好。