香菜经常都会出现在我们的餐桌上，是一款必备的配菜;同样的，蛋也是因为营养价值丰富常常被我们所食用的，而且这两个还能够搭配一起食用起到营养互补的作用。相信很多人家里的阳台上也都会栽种少许的香菜，每当做饭的时候就掐上一把拌着一起炒菜食用，配搭着蛋一起做菜也是一道不错的美食。今天就一起来学习一下香菜炒蛋的做法以及了解一下它的营养价值分别有哪些吧!
一、香菜炒蛋的做法
材料：香菜适量、2个鸭蛋、盐少许、料酒2茶匙、米糠油2茶匙。
做法
1.将准备好的食材全部取出，香菜洗净用菜刀处理成段，大小保持在1厘米的长短;
2.接着将蛋打碎取出蛋液在碗里面，加入少许的精盐、2茶匙的料酒和少量的水均匀打散;
3.往锅里面放入米糠油，等到锅烧热后，将处理好的香菜段放到锅里面煸炒;
4.闻到香味的时候，慢慢倒入打散的蛋液，等到蛋液稍微凝固的时候撒入少许的精盐;
5.最后翻炒均匀一会儿后，即可出锅食用;
二、香菜炒蛋的营养价值
1.有健脾开胃的作用
大家其实也能够感受到香菜含有的香气是比较独特的，而这股香气对于我们还有不少的好处，食用香菜对肠道蠕动可以起到促进的作用，加快消化速度，同时也能增加食欲，如果大家有出现没有胃口，食欲不振的，可以适当的食用。
2.有祛除寒气的作用
适量的食用其实还能够起到助消化以及是温胃驱寒的作用，在季节转换的时候天气的转凉是很容易导致被寒气侵袭的，大家可以适当的食用一些香菜炒蛋来帮助祛除体内的部分寒气。
3.有清热透疹的作用
香菜根里面含有的一些挥发性物质是可以刺激汗腺分泌得更加活跃的，这样就能够加快排汗，起到清热透疹的作用了。
4.有排毒护肾的作用
经常食用还能够帮助清除血液里面含有的部分有害物质，并且对于体内和肾脏中的铅积累是具有一定的抑制作用，并且可以帮助排除多余的铅。同时，香菜也是有一定的利尿作用的，可以维持肾脏的健康。
看完以后是不是才发现原来香菜炒蛋居然有这么多的营养价值呢，赶紧吃起来吧，谁晚谁吃亏了!小编也给大家提供了香菜炒蛋的做法，大家可以跟着菜谱去制作的，做法非常的简单好把握，所以不用太担心自己做不来，而且这道菜非常适合用来佐饭吃，可以增进食欲。
