只煮5分钟 下酒又下饭 口水鸡怎么做 - 口水鸡的做法 口水鸡 —

“天热也不能无肉，不然健身控如何夏炼三伏？
学习了一下口水鸡的做法，稍加改良，尽可能简化步骤和食材。还好，夏天矜持的口水，如约而至。
这道私房口水鸡，用的家常调料，只要煮上5分钟。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

口水鸡的做法步骤

• 1、买的鲜的鸡全腿

• 2、鸡腿去皮去油

• 3、先放水中煮开

• 4、捞出，过冷水

• 5、重新加水，放姜片、葱、料酒，开锅后煮5分钟关火

• 6、继续让鸡腿在锅中浸泡15分钟左右，扎不出血水即熟了

• 7、提前冻好冰块

• 8、取出鸡腿，放进加了冰块的水中

• 9、葱、蒜切末

• 10、花生碎、芝麻备好

• 11、芝麻酱加盐和水调稀

• 12、糖、醋和生抽混合

• 13、用的超市买的花椒油

• 14、家里的辣味调料只有郫县豆瓣酱，就用它炸了辣椒油，买现成的更省事

• 15、料汁混合

• 16、捞出冰水中的鸡腿

• 17、去骨

• 18、切块

• 19、分置两盘

• 20、码上配料，浇汁

• 21、辣味不算很浓，但没有它又够不成”色诱”

• 22、下酒又下饭

• 23、另一盘做的免辣型，口水照样流啊

小窍门

要想这道菜好吃，有两个关键步骤，一是鸡腿的料理，二是料汁的调制。还有，提前冻好冰块。