食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力糕饼的做法步骤
1、把各种主料备齐。烤箱打开预热,温度设定175C度。
2、将黄油放入平底锅,微火化开。平底锅要选用可以容纳所有的主料。不要让黄油变色或起泡。
3、黄油基本溶化时熄火。在余温中全部化开。
4、然后依次加入唐,鸡蛋,香草精。适当搅拌。
5、然后加入可可粉,白面粉,盐,发酵粉。搅拌均匀。
6、搅拌均匀后的效果:)
7、装入焙烤容器中。为避免沾粘,可适当在容器中摸一些黄油。容器一般是用方形最好。(两个8寸见方的容器最佳)分成两盘的原因是不要蛋糕过后。
8、放入已热烤箱烘烤烘烤30-40分钟,不要烤焦。在基本烤好时,可用小刀插入蛋糕中检验,拔出小刀,如果刀是干净的,就说明以烤好。如有过多的水汽或巧克力沾在刀上,就继续烘烤。
9、出炉,放在架子上通风晾凉,一定不要留放在焙烤容器中。
10、温度冷却后,均匀撒上糖粉。
11、切块入盘。:)
小窍门
1.可以把主料的用量都减半,然后可用一个8寸的方形容器烘烤。烘烤时间25-30分钟。
2.温度和时间也根据各自的烤箱的能量而定。
3.所有的用量最好是用标准的量器。
4.发酵粉(bakingpowder)一旦遇到液体,气体就会马上释放出来,随之面糊就会马上发起来,拌好的面糊得马上送进烤箱。不要用碱性的发酵粉(bakingsoda)或面包的发酵粉。