“异常高的颜值使得它在ins上爆火,但是做法却意外的简单,足不出户即可享受顶级美食的待遇。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓扇贝蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入25克白砂糖;
2、用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅,且浓稠的状态;
3、蛋清滴入柠檬汁分次加糖打发;
4、将蛋白打到中性发泡的状态,就是蛋白提起有个小小的弯钩;
5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用切拌的方式混合均匀;
6、再筛入低筋面粉拌匀,再加入剩余蛋白搅拌均匀,装入裱花袋中;
7、烤盘垫上一张油纸,把面糊挤在烤盘上;
8、烤箱预热好后180度烘烤8分钟左右,出炉放凉;
9、淡奶油加糖打发,挤入放凉蛋糕中装饰。
小窍门
蛋糕烤制时间过长会导致开裂。