“现在北方的天气越来越暖和了,正好适合用烤箱来烘焙各种美食。这款法式软面包,口感非常赞,奶香浓郁,口感松软,正好适合早餐吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香法式软面包的做法步骤
1、在面包机内桶中加和牛奶、鸡蛋、白糖和盐,
2、再加入高筋面粉和酵母粉,启动生面团程序,
3、待面团揉至10分钟后,加入软化的黄油,
4、生面团程序后已经揉成了光滑的面团,
5、再启动发酵程序,发酵40分钟,
6、将发酵好的面团,充分揉搓排气后,加盖保鲜膜,松弛10分钟,
7、用手心团圆,松弛10分钟,
8、将松弛好的小面团,擀长,
9、卷起,收口朝下,
10、放入烤盘,盖上保鲜膜,入烤箱二次发酵40分钟,
11、将发酵至原来两倍大的面包坯上筛上面粉,用刀划几刀,
12、入烤箱,中层,180℃,上下火,烤15分钟,面包烤至金黄色即可。
小窍门
如果不想要太深的颜色,也可以全程加盖锡纸进行烤制。烤制的温度和时间,请根据自家烤箱的实际情况,以及面包的大小相应调整。