奶香蓝莓软排包怎么做 - 奶香蓝莓软排包的做法

“排包为美味面包之一，可以直接吃，也可以配一杯热牛奶。这这个方子里，我是随意夹了自制的蓝莓酱，酸酸甜甜，口感超级棒。其实馅料可以自行选择哦，只要是自己喜欢的，就是烘焙的境界。我喜欢无添加的味道。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香蓝莓软排包的做法步骤

• 1、将主材全部放入和面桶搅拌均匀，冷藏静置20分钟后，启动和面机。

• 2、掐一小块面团，慢慢撑出大片不易破薄膜即可

• 3、面团表面揉至光滑盖保鲜膜就行一发

• 4、室温40分钟后，手指沾面粉戳洞，洞口不回缩，不塌陷即表示面团的一发刚刚好。接下来开始排气，可以借助擀面杖排气哦

• 5、排气后，面团平均分割成10等份，盖保鲜膜进行松弛，10分钟就好

• 6、取一个小面团擀平，翻面，抹自制蓝莓酱，自上而下卷起。

• 7、面团接缝处朝下

• 8、每个面团按6，7的步骤依次卷好，整齐放入烤盘，盖保鲜膜，室温进行二发。

• 9、二发发酵到，手指沾水，轻轻按面团，有微微回弹即可，表面刷蛋液，烤箱180度预热，加热管由红变黑，烤盘放入中层，烤15分钟，表面金黄，出炉啦。

• 10、将油纸移到晾网上，待面包手温的时候分装保鲜袋密封，夏天了，吃不完的面包可以冷冻保存，吃之前回温就可以了

• 11、美美哒有木有，哈哈，简单易做哦

小窍门

液体量一定要根据自己家的面粉增减哦