牛奶吐司面包怎么做 - 牛奶吐司面包的做法

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛奶吐司面包的做法步骤

• 1、准备好所有材料，秤重量。

• 2、除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，牛奶可以留30毫升根据情况加入，估计揉10分钟左右。

• 3、将黄油切成小块放入面团中央，继续揉面团，如果实在太黏加少量面粉。

• 4、揉10分钟左右直到揉成能拽出膜为止。

• 5、整理成一个光滑的圆面团。

• 6、面盆放入烤箱发酵，大概一小时吧。下面放一盆35℃的热水，发酵更快。

• 7、当面团发到原面团两倍大时取出。

• 8、面板放少许高筋面粉，揉面团排除空气。

• 9、将面团分成两个大小相同的面团揉圆。

• 10、将面团盖保鲜膜赢15分钟。

• 11、将面团擀开。

• 12、卷起。

• 13、卷好两个面团后用保鲜膜盖起来醒15分钟。

• 14、醒好面团擀开大概30多CM长卷起来。

• 15、卷好的面团放在吐司盒里，盖盖发酵一小时左右，也可以将吐司盒放到微波炉里，旁边放一杯热水加快发酵。

• 16、待面团发酵到吐司盒八成时将烤箱打开，放210℃预热。这是盖盖烘烤的温度，不盖盖预热170℃即可。

• 17、待面团发酵到吐司盒九成时，放入烤箱烘烤40分钟。

• 18、烤好的面包立即倒扣出来。

• 19、切开是拉丝面包，很好吃的。