草莓酸奶芒果慕斯怎么做 - 草莓酸奶芒果慕斯的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤

• 1、烤一个戚风蛋糕片，凉透备用，用模具压出合适的大小。

• 2、两片吉利丁片用水泡软备用。

• 3、芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。

• 4、搅拌好的芒果泥非常细腻。

• 5、小火加热至沸腾关火。

• 6、凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化，然后凉透，芒果泥准备好了。

• 7、奶油加20克糖打发微微有纹路即可。

• 8、把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。

• 9、慕斯蛋糕馅准备好了，这些慕斯馅能做这样大约两个蛋糕。或者两个小慕斯和一个这样的中等慕斯。

• 10、草莓中间切开。

• 11、蛋糕切片。

• 12、在模具周围摆上草莓，倒入慕斯馅。

• 13、倒9分满入冰箱冷藏至凝固。

• 14、现在制作镜面：1片吉利丁片泡软。

• 15、30克芒果肉入料理机打成泥，加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火，晾凉。

• 16、把镜面材料倒入凝固的慕斯蛋糕上。

• 17、用电吹风吹模具周围，然后脱模，蛋糕重量约390克。

• 18、美丽的草莓芒果酸奶慕斯。