“隔壁邻居送来一个大南瓜,上周做了南瓜馒头,今天就做了个南瓜蛋糕。最后把牛奶换成酸奶了,没想到更加美味!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜酸奶蛋糕的做法步骤
1、将南瓜切片蒸熟或用微波炉蒸熟。鸡蛋将蛋黄和蛋白分开装,装蛋白的盆要无水无油的,将蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁,用打蛋器打发放冰箱冷藏。
2、将蛋黄打散,加入玉米油,和南瓜泥(南瓜蒸熟后和酸奶一起用榨汁机榨成糊糊状)一起拌均匀,再塞入低粉混合均匀,最后和打发的蛋白混合,打发的蛋白分次加入蛋黄糊里,上下翻拌均匀。
3、再把蛋糕糊倒入8寸模具中,用力震动几下。
4、放入烤箱,上下火165度1小时。烤的时候满屋弥漫着浓浓的南瓜香味儿。
5、橙黄橙黄的南瓜蛋糕就出炉了!