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“早上喜欢来一杯咖啡,不如将摩卡融入面包中,可以嚼的摩卡,也不用担心会在拥挤的地铁里洒了一地。”
1、高筋面粉480g、摩卡咖啡粉20g、白糖20g、速发酵母粉6g、水300g、橄榄油20g揉匀
2、发酵30分钟,放入盐,揉捏成光滑可以拉成薄膜的面团
3、放在温暖湿润的地方发酵到2倍大
4、分成8个面团,排气滚圆松弛20分钟
5、放入cupcake的磨具中,放上瓜子仁,进行第二次发酵
6、烤箱180度30分钟即可
没有发酵箱可以把面团用纱布盖住,放在温暖的地方
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