夏天可以选择木耳凉拌龙须豆,那么冬天就可以选择木耳热拌龙须豆。木耳营养丰富,富含多种维生素,脂肪含量少,有降血压的良好效果,口感爽脆,搭配肉质饱满的的龙须豆,非常的可口清爽,如果没什么胃口,可以吧这道菜当做开胃小菜,非常美味。
主料
干木耳 :20龙须豆 :300
胡萝卜 :50
辅料
橄榄油 :3ml盐 :2
香醋 :1ml
具体步骤
1.准备食材:干木耳、龙须豆、胡萝卜、大蒜;
2.木耳用清水浸泡1小时,洗净,捞出沥干水;PS:木耳小,干净、非常好,不需要切
3.红胡萝卜去皮洗净,切丝;龙须豆洗净去荚去二头,用手掰断;大葱切好待用;
4.清水煮沸,放一点盐,把龙须豆放入煮熟,捞出,用过冷水;PS:放盐、过冷水龙须豆颜色不会变黄。
5.洗净锅,再次倒入清水煮沸,放入木耳,煮熟,捞出沥干水;
6.热锅,倒入橄榄油,炒胡萝卜丝;
7.加入大蒜、龙须豆、木耳;
8.放盐、香醋、香油炒均即可