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主料
辅料
具体步骤
1.毛豆洗净,用盐泡几分钟,然后掐头去尾。
2.锅中加入清水,加入花椒和八角。
3.待水开了,放入毛豆。放入适量的盐。
4.水再次开了之后,盖上盖子煮10分钟。
5.十分钟之后,不要打开盖子,也不要把锅移开。焖上半个小时。
6.半小时之后,毛豆入围了,就可以吃了。
烹饪技巧
毛豆掐头去尾,就比较容易入味。煮的时间不要太长,煮时间长了毛豆容易变色。
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