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主料
辅料
具体步骤
1.西芹洗净切段。
2.西芹焯水后过凉备用。
3.香干切条。
4.碗里放入香干,焯好的西芹,蒜末,盐拌匀。
5.炒锅倒油,放几粒花椒炸香。
6.趁热烹进蔬菜里。
7.扔掉花椒不用。
8.盛盘后淋入少许用开水稀释的芝麻酱即可。
烹饪技巧
因为要保持西芹爽脆的口感,所以焯制时间不必过长。
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