主料
豆腐 :400辅料
盐 :适量料酒 :适量
葱花 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
咸鱼 :适量
鸡精 :适量
生姜片 :适量
具体步骤
1.咸鱼用清水泡淡后洗净
2.豆腐
3.豆腐均匀切块
4.锅内倒少一些油,油温5分热后倒入生姜片爆香
5.倒入咸鱼翻炒均匀后倒入适量的料酒
6.同时砂锅水烧开倒入煸炒好的咸鱼,盖上大火煮开后转小火10分钟。
7.之后打开加入豆腐后加入橄榄油
8.尝味道后,加入盐调味
9.加入鸡精调味
10.撒上葱花后熄火
咸鱼偏咸,烹制过程先不要加盐哦。