主料
石榴红 ：适量油 ：50ml
豆腐 ：一块
葱姜末 ：适量
辅料
味精 ：3料酒 ：10ml
鸡精 ：5
香油 ：8毫升
具体步骤
1.准备石榴红一大棵,豆腐一块,葱姜切末
2.石榴红切碎,豆腐切手指肚大小的小块儿（切了两个红尖椒,奶奶说咸菜是冷菜加点辣的就算凉了 吃到肚子也不会太凉）
3.热锅倒油,可以放一勺猪油提香,油温微高时加入葱姜炝锅（我忘记照炝锅的额）
4.放入石榴红（油要多点,因为石榴红和豆腐都是吃油的）
5.翻炒片刻加入料酒
6.加入尖椒
7.继续中火翻炒,越炒的久越香
8.加5克左右鸡精
9.翻炒均匀后把豆腐铺在表面
10.不要翻炒,加水
11.水量没过豆腐
12.盖盖子大火焖炖,水开后转中火
13.一刻钟左右开盖子翻拌均匀,大火收收汁,加入味精
14.倒入香油
15.出锅（腌菜已经很咸了，不需要加盐）
放入豆腐后不要翻炒,容易碎,这道菜很吃油,油太少炒出来不香
