土豆片辣椒炒肉是非常非常好吃的一道下饭菜,它和米饭是很完美的搭配,土豆片既能吸收辣椒的辣味还可以吸收肉香味,而且土豆的口感软软绵绵的加上肉片肉质鲜嫩形成丰富的口感,真是让人吃了忘不了的一道菜,喜欢吃土豆的朋友都来试试吧。
主料
猪肉 :200土豆 :1个
辣椒 :2个
辅料
盐 :适量十三香 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
蒜 :1粒
具体步骤
1.猪肉切片,用适量料酒,十三香,酱油,盐,腌10分钟。
2.玉米剥粒,腊肠切小片。
3.黄瓜拍碎切小粒。玉米可先蒸熟。
4.拍蒜。本人喜欢越多越好。
5.热油起锅,爆蒜,下腊肠先炒,在下黄瓜,玉米。
6.下饭,加入蚝油,盐,生抽,翻炒几分钟。火要控好,不要大火,中小火都可以。
7.翻炒至土豆断生,加入辣椒翻炒均匀,最后炒至肉与土豆片熟透,加入蒜米,即可出锅。