平时非常喜欢吃冷菜,也十分喜欢做冷菜,但你要问最钟爱的是哪一道,那就是这道方便又好吃的土豆丝拌金针菇了,今天就把个人的经验分享给大家。在炎热的夏季,必须要来上这么一道清爽又有营养的凉拌菜,既方便制作和烹饪,又解暑,老少皆宜,大家快来试试吧。
主料
土豆 :1胡萝卜 :1
金针菇 :200
辅料
辣椒油 :1/2汤匙蒜 :1瓣
花椒油 :1/2汤匙
白糖 :一勺
食盐 :3
米醋 :1/2汤匙
味精 :适量
具体步骤
食材备齐
土豆先切片,再切丝,放在水中浸泡,洗去淀粉
金针菇去根,撕开
胡萝卜切丝,蒜切末
锅加水烧开,下入金针菇焯烫半分钟,
捞出放冷水中投凉,沥水
将土豆丝焯烫至断生,下入胡萝卜一起捞出放冷水中投凉,沥水
将土豆丝,胡萝卜丝,金针菇放在盆内,加入盐,花椒油,辣椒油,醋,白糖,蒜末,味精,拌匀即可
1、金针菇焯水半分钟,土豆丝焯至断生即可。