主料
白米饭 ：250辅料
猪油 ：50细香葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
味精 ：适量
鸡蛋黄 ：100
1.先把饭炒散，水分炒干，切记一定用猪油。
2.打三个鸡蛋黄，根据饭量定蛋黄量。
3.关小火，加入鸡蛋黄，迅速翻炒均匀，直至每一粒米饭上色。
4.翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精大火翻炒出香，关火加入葱花翻炒出盘。
5.装盘。
1、一定用猪油炒饭，炒饭要有耐心，不要用铲子去乱叉，必须用铲背去压饭，压散。2、加入蛋黄后，一定用小火翻炒。3、可以调味，例如适当加些蒜末，洋葱，口味应该很不错。
