请朋友过来家里吃饭,他们都对金针菇拌豆腐丝情有独钟,味道十分鲜美,香辣。其中一个朋友还特地去查了这道菜,才知道金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,有“益智菇”的美称。豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
主料
金针菇 :200豆腐皮 :200
辅料
油盐 :适量生抽 :适量
蚝油 :适量
辣酱 :适量
具体步骤
水开之后把豆腐丝和金针菇烫熟沥干水备用
起锅放少许油,中火把花椒煸出香味待用
放入拌菜的容器,放入蒜泥、葱花,切碎的小米椒。陈醋、糖、盐,拌匀
把烫好的金针菇和豆腐丝放入,拌匀之后把花椒油浇上,再稍微拌匀就好,撒少许葱花