主料
低筋面粉 :90奶粉 :25
细砂糖 :96
黄油 :72
高筋面粉 :210
盐 :4
全蛋液 :90
水 :54
辅料
隔化的黄油 :5酵母 :6
1.酵母用温水化开
2.把辅料里除隔化黄油外的材料混合均匀
3.加酵母水搅拌均匀
4.盖油布放温暖处发酵
5.发酵到表面出现蜂窝,膨胀
6.把主料里除黄油外所有材料放面包机里,加入发好的酵头
7.一个和面程序后加入室温软化的黄油再一个和面程序,发酵
8.发酵好的面团
9.发酵好的面团分成六份松弛10分钟
10.整形放入烤盘里
12.烤好后趁热刷上隔化的黄油
辅料就是酵头的部分,主料是主面团的部分