香喷喷的老式面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：300g
黄油 ：20g
鸡蛋 ：65g
白糖 ：50g
水 ：120g
酵母 ：4g
盐 ：3g

辅料

具体步骤

1.120克水，20克白糖，4克酵母，150克面粉混合均匀，发酵两个小时，发至膨胀后回落，表面很多气孔的程度

2.加入蛋液，盐，30克白糖，150克面粉，连摔带揉至扩展阶段

3.加入软化后的黄油继续揉出手套膜

4.揉圆盖盖发酵

5.至两倍半大发酵完成

6.分成八份揉圆静置十分钟

7.取一面团搓成长条

8.两头折起拧成麻花状

9.最下端套入上面的圆环里

10.全部做完放入烤盘继续发酵

11.发酵至两倍半大

12.刷蛋液

13.烤箱预热180度15分钟即可

烹饪技巧

无