主料
昂刺鱼 :600辅料
色拉油 :适量姜片 :适量
辣椒酱 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
葱末 :适量
具体步骤
1. 鱼洗净沥水,姜切丝,葱切末备用。
2. 锅中放入色拉油(比平时做菜的油多一半),待油温六七成左右,将鱼逐条放入锅中!放入姜丝,煎两三分钟后将鱼翻面继续煎!
3. 在煎鱼过程中可拿一小碗将所需的辅料都放在小碗中,加水调匀,待鱼煎好后直接倒入锅中。
4. 大火煮沸后转小火煮七八分钟,再大火收汁!
5. 洒上葱花,乘盘享用!
无论做什么鱼只要煎好了都不会醒!