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主料
辅料
具体步骤
1. 酸甜椒、小米辣分别剁碎,混合均匀加入鸡精、味粉拌匀;
2. 锅内放入色拉油,烧至七成热时放入拌匀的辣椒小火翻炒出香,出锅备用;
3. 将内脂豆腐从盒中取出,切长5厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的大薄片,一字排开摆入盘中;
4. 上面放炒好的酱料,上笼大火蒸5-6分钟;
5. 取出撒红椒粒、葱花点缀即可。
烹饪技巧
豆腐不宜蒸制时间过长,以免脱水。
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