主料
番茄 :1个豆腐 :2块
辅料
油 :适量番茄酱 :适量
葱 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.番茄洗净切滚刀块,姜、蒜切片,葱切粒
2.将豆腐洗净切小块
3.取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释
4.烧热水
5.把豆腐在沸水中焯烫后取出沥干
6.炒锅倒入适量油,烧热
7.放入姜和蒜片爆香
8.再放番茄块翻炒
9.再放入豆腐炒熟
10.加入适量的盐
11.倒入番茄酱汁
12.翻炒均匀,大火收汁
13.撒上葱粒
14.出锅享受
豆腐到热水中焯烫,能很好地去除豆腥味。