开胃的油豆腐酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油豆腐 ：200
猪肉末 ：100

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.油豆腐和肉末。

2.葱切成葱花，姜切末。

3.肉末内放入生抽、老抽、料酒、盐和部分姜末，拌匀，腌15分钟左右。

4.油豆腐的一侧用筷子扎个小孔，并用筷子在油豆腐内搅动一下以多出更多空间。

5.把肉末塞入油豆腐内。

6.放在蒸屉上隔水蒸20分钟。

7.炒锅放油，油热，放入余下的姜末炒香。

8.放入葱花、少量老抽、少量盐和清水，大火烧开。烧成调味汁。

9.把调汁倒入蒸好的油豆腐上，撒上葱花即可。

烹饪技巧

油豆腐的一侧用筷子扎个小孔，并用筷子在油豆腐内搅动一下以多出更多空间。