主料
粉条 :一碗木耳 :小抓
香菇 :5个
黄花菜 :小抓
花椰菜 :小半个
洋葱 :小半个
辅料
辣椒面 :适量油盐 :适量
蒜 :4颗
1. 把所需食材洗干净了分好吧~~对我们这种入厨房容易手忙脚乱的还是分好的好~~其中洋葱和木耳还可以炒个小抄做配菜啦~~~
2. 菌类需要之前泡水,使其水分饱状态~~
3. 木耳&香菇切丝 面筋切片 黄花菜部分切丁~~终于可以喀什下锅了~~~
4. 油温白分之60左右下辣椒面和大蒜~~
5. 先是切好的木耳 香菇 黄花菜 面筋 下锅翻炒 ~~
6. 只要20秒样子他们差不多裹上油了就可以把泡好的粉条下锅一起翻炒 火大的话大概2分钟之类就搞定啦~~~ 花椰菜还是之前我说的做法 水煮哦~~~
7. 美味干菌炒粉就完成啦~~西西~~
干菌炒粉适合大火急炒~~~粉条易变软变碎如果慢炒会变得黏糊~~食材本身口感层次就会破坏啦~~~