干巴菌是一种稀有的野生菌,原产于云南等地,现在在西北等地方也能找到,香味浓郁、滋嫩香甜。外形像牛肉干一样,所以被称为干巴菌,这款菜品搭配米饭作为午餐或者晚餐食用,是非常不错的选择,可以既享受美食,又有益于身体健康。
主料
干巴菌 :300g辅料
油 :适量盐 :适量
味精 :适量
生抽 :适量
葱 :适量
具体步骤
首先,干巴菌用水淘洗干净,加入干淀粉拌匀后备用。
炒锅中加入少许油烧到3成热,放入青椒慢慢煸出香味,然后盛出备用。
锅中加入菜籽油烧到3成热,放入蒜片炒出香味,然后放入干巴菌炒匀,出香味后放入之前炒好的青椒拌匀,加入盐调味即可。
炒的时候要控制火候,还要翻炒,否则容易炒焦,影响口感。