主料
苦瓜 ：1条（半条）可根据个人喜欢酌量加减文蛤 ：300
猪肉 ：200
辅料
蒜头、芹菜、九层塔、油、盐、胡椒粉 ：适量具体步骤
1. 各种材料大集合，洗净备用。
2. 文蛤要先在盐水中浸泡一下，去沙。
3. 苦瓜切成薄片备用。
4. 锅里加入事先用骨头熬制的汤底（没有的话就用清水）烧开，放入苦瓜、蒜头，五分钟后再加入文蛤、猪肉；烧开后再加入少许油、盐、芹菜丁、九层塔和胡椒粉就完成啦
5. 出锅啦！
新鲜的文蛤本就比较鲜甜，煮的时候尽量不要加太多的盐和味精。若用猪骨汤做汤底，味道更鲜美。
