主料
蘑菇 ：120小洋葱 ：2个
薏仁 ：1/2杯
胡萝 ：卜3根
西洋芹 ：3根
新鲜荷兰芹 ：2汤匙
切碎的新鲜百里香 ：1汤匙
切碎的新鲜马乔兰 ：1汤匙
月桂叶 ：2片
辅料
黑胡椒 ：1/4茶匙盐 ：1/2茶匙
1. 取一大锅，喷上不黏烹饪喷剂后置小火上加热，放进蘑菇和洋葱，加盖煮5分钟，不时摇动锅子。
2. 拌入薏仁、胡萝卜和西洋芹。注入1680毫升水，调至大火，煮沸后撇去汤面浮沫。
3. 转小火，加入荷兰芹、百里香、马乔兰、月桂叶、盐和黑胡椒，加盖，以小火炖45分钟。
4. 滤去汤渣，清汤舀进大碗，稍凉后便可食用，或待温度降低后放进冰箱备用。
