主料
百福煎炸滑豆腐 :350毫升鸡蓉粟米汤 :一罐
杂菌(金菇 :75
鸡蛋 :一个
辅料
即食面 :2包食油 :一汤匙
具体步骤
1. 把豆腐切片,每片约一厘米
2. 用中火于平底锅加热食油
3. 放入豆腐片煎约两分钟至两面金黄,取出备用
4. 在同一个锅里,煮沸500毫升清水
5. 放入鸡蓉粟米汤煮至沸腾
6. 然后加入杂菌再煮至沸腾
7. 把鸡蛋打散约一分钟成蛋浆
8. 当鸡蓉粟米汤煮至沸腾时,把蛋浆加入汤里,然后熄火
9. 轻轻搅拌鸡蓉粟米汤,使蛋浆形成蛋花
10. 在另一个煲内煮滚一煲水
11. 水滚后加入即食面(不需要加入味精包)
12. 把面煮三分钟至刚好软身,将面条沥干,放在碗内备用
13. 将杂菌和煎好的豆腐片放置面上,最后倒入鸡蓉粟米汤