自制炖冻豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：小的2根
丝瓜 ：大的1根
冻豆腐 ：1小盘

辅料

盐 ：1匙
生抽 ：1匙
水 ：1碗半

具体步骤

1. 冻豆腐从冰箱取出后自然化冻或放水里，攥干水分后再用。胡萝卜和丝瓜削皮切滚刀

2. 葱丝爆香后入胡萝卜煸出红油

3. 入冻豆腐，调味添水小火炖

4. 焖至豆腐入味，胡萝卜软糯

5. 入丝瓜翻炒，无需锅盖，丝瓜会变黑

6. 丝瓜变软即可出锅，留点汤汁，其貌不扬却很鲜美

烹饪技巧

冻豆腐用前需要泡水，再攥干水分才用