主料
银鱼 :100辅料
黑胡椒粉 :适量油 :适量
姜末 :适量
葱花 :适量
低粉 :适量
生粉 :适量
盐 :适量
泡打粉 :0.5g
具体步骤
1.准备姜末和葱花
2.银鱼解冻洗净后沥干水分用盐,料酒,黑胡椒粉,姜末和葱花抓匀腌制片刻
3.碗中加入一个鸡蛋黄,2调羹低粉,一调羹生粉,0.5克泡打粉,盐和清水调成浓稠的糊
4.把每一条银鱼放入挂糊
5.热锅油温5分热转小火至银鱼全部加入
6.转中火煎炸至金黄色捞起控油
7.盛入碗中蘸番茄酱味道很棒
1.银鱼先要用调料腌制去腥。2.挂糊的时候要开最小火,然后转中火煎。