主料
草鸡蛋 ：3个淡奶油 ：125ml
细砂糖 ：80
牛奶 ：250ml
辅料
挞皮 ：26个
1.牛奶+细砂糖+淡奶油，搅拌均匀。
2.准备好草鸡蛋3个，打散后分批倒入牛奶混合液中拌匀并过筛。
3.烤盘上铺锡纸，并放上蛋挞皮，同时预热烤箱：220度快热档。
4.将调好的蛋液均匀地倒入挞皮内。
5.8~9分满即可。
6.送入预热好的烤箱下层：220度快热档烤25分钟。
7.看:随着温度和时间的提升，蛋挞长的很高哦。
1、调好的挞液需过筛二遍，蛋液会更纯，更细滑。2、不管是大烤箱还是小烤箱，都需放到最下层，这样才可激发出千层挞蛋的层次酥脆。
