主料
德芙巧克力 ：80g鸡蛋 ：25g
杏仁 ：30g
可可粉 ：5g
低筋面粉 ：160g
糖粉 ：30g
辅料
盐 ：适量黄油 ：80g
1.准备工作：可可粉和低筋面粉提前过筛。
2.黄油软化以后加入糖粉。
3.用打蛋器打至体积膨大，颜色发白。
4.分次加入鸡蛋液。
5.继续搅打，每次都要等到鸡蛋液与黄油完全混合再加入下一次，打到轻盈蓬松，呈羽毛状。
6.巧克力隔水软化（我是用的巴旦木、榛仁、葡萄干巧克力，所以会有颗粒，最好使用黑巧克力）。
7.融化的巧克力倒入打发的黄油混合物内并搅拌均匀。
8.倒入提前过筛的粉类。
9.用刮刀翻拌至基本没有干粉。
10.加入杏仁片。
11.翻拌混合至无干粉。
12.由于面团比较湿，所以将面团装进保鲜袋中，利用保鲜袋进行塑性。
13.没有模具，所以就用手和刀背塑型~塑形完成后放入冰箱冷冻半小时以上，直至完全冻硬。
14.从冰箱中取出，切成两半（我塑形的时候弄得比较宽，所以要切成两半，也可以不切。）
15.切成约0.5厘米厚的薄片。
16.烤箱预热180度，烤10-12分钟。
17.香喷喷的饼干出炉~
1.我是用的巴旦木、榛仁、葡萄干巧克力，所以会有颗粒，最好使用黑巧克力。
2.如果是用黑巧克力，就不用再添加可可粉。
3.巧克力饼干颜色本来就比较深，所以最后几分钟要注意，以免烤得太过。
