主料
大青椒 :50猪瘦肉 :400
土豆 :200
辅料
菜籽油 :适量酱油 :适量
淀粉 :适量
花椒粒 :适量
味精 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.食材:肉,土豆,青椒
2.青椒切丝,土豆切丝
3.切好的土豆丝冷水泡一下
4.猪肉切丝,加盐、料酒、淀粉、酱油拌匀码味十分钟
5.热锅倒油,放干辣椒和花椒爆香,然后放肉丝爆炒至变色铲起备用
6.锅里留余油,放入土豆丝和青椒丝,加适量盐,炒熟
7.再放入肉丝,炒转
8.加适量味精,炒转起锅
9.装盘上桌