主料
鸡胸肉 :250大蒜 :4瓣
长豆角 :12根
番茄酱 :2大勺
香茹 :4朵
辅料
胡椒粉 :少许生粉 :少许
盐 :少许
葱 :少许
具体步骤
1.鸡胸肉,豆角,泡发的香菇备好。
2.鸡肉,香茹洗净剁成末。
3.鸡肉末加入盐,葱,生粉,胡椒粉拌匀腌制。
4.锅将水烧开,放入豆角过水,然后冲凉水。
5.过好水的豆角将两头切齐。
6.将豆角折成二,不能折断。
7.两端交叉。
8.有两根豆角的那一头从豆角中间空隙穿过去。打成一个豆角结。
9.然后把有两根豆角的那一头穿过另一头的中间即可。
10.用勺子将鸡肉末酿到编好的豆角中心,压实。
11.依次将所有的豆角酿好,隔水蒸十五分钟即可。
12.将大蒜剁成末,锅中加油烧热,放入蒜末和番茄酱加适量的盐翻炒。
13.加入小半碗清水翻炒成番茄蒜汁。
14.把番茄蒜汁浇在蒸好的鸡肉上。
15.营养丰富的鸡肉酿豆角即可。
豆角焯水是豆角会变得比较柔软,好编豆角结。