自己做的椒盐茄饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫皮茄子 ：1个
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
椒盐 ：适量
小麦面粉 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净去蒂头，切薄片

2.倒适量面粉入大碗里，打入鸡蛋

3.加少许盐

4.少许五香粉

5.加适量清水，边加边搅拌

6.调成浓稠一点的面糊

7.将茄子片放进面糊里，粘上面糊

8.锅里放少许油，放入茄子片，小火煎制

9.煎至双面金黄色，用筷子扎茄子轻松扎透即熟，逐个做好，食用时蘸少许椒盐

烹饪技巧

面粉的量根据茄子片的多少决定，一片约要一汤匙面糊。面糊要浓稠一点才能挂住茄子片上。可以放多点油炸制，少油就煎制。