主料
黄花鱼 ：9条辅料
姜 ：5番茄酱 ：适量
淀粉 ：适量
香油 ：适量
葱 ：10
料酒 ：适量
白醋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.黄花鱼化冻，洗净去掉内脏。
2.葱切片，姜切丝。
3.黄花鱼中加盐、葱、姜、料酒。
4.拌匀，腌制15分钟。
5.把黄花鱼放入面粉中。
6.两面都沾上面粉。
7.取一个干净锅，放入花生油。
8.六成热放入黄花鱼。
9.炸鱼的过程中一定要保持油的温度。
10.炸到两面金黄色即可。
11.取出来放到一个干净盘里。
12.另取一锅，放入番茄酱、水、白糖、白醋烧开2分钟，用水淀粉勾芡，为了增加亮色，出锅前倒入香油。
13.炸好的黄花鱼放入盘中，不喜欢酸甜口味的，就可以直接吃了。
14.做好的酸甜汁浇到鱼上即可，酸酸甜甜的非常好吃哦~
另取一锅，放入番茄酱、水、白糖、白醋烧开2分钟，用水淀粉勾芡，为了增加亮色，出锅前倒入香油。
