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主料
辅料
具体步骤
1. 猪手去毛切成两半,刮洗干净后汆水待用,白糖熬成糖色。
2. 锅置火上放色拉油,烧至五成热,依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤,然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味,倒入沙煲内将猪手放入,用文火煨约1小时至色红肉烂即可。
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