主料
番茄 :7个(这次是用比拳头小的)西兰花 :适量
水蜜桃 :适量
辅料
油 :适量白砂糖 :两茶勺
具体步骤
1. 挑选熟透的红番茄,洗净去蒂。
2. 在沸水中煮5分钟,这样容易剥皮。
3. 切小块,剁得更小的话更方便炒时压碎。
4. ①先倒入适量油②再倒入番茄,大火翻炒,使番茄和油混;③最后加入糖(可根据自己的喜好调配糖的用量),翻炒几次④火候调小,停止翻炒,使之慢慢蒸发水分,5分钟后即可关火⑤加入夏季主打水果:切块的水蜜桃(不要太熟太软的)。 【经典的番茄炒蛋就是在④的中途磕入鸡蛋,可以保留整颗蛋黄也可弄破】
5. 西兰花用沸水煮几分钟就好,摆盘上菜!
我中午还加了芒果,但是不建议大家加芒果啊...