这道美味营养的经典家常美食:鸡肉香菇玉米锅贴有别于一般锅贴的区别在于:选用了细腻鲜美的优质鸡肉,质地柔软有弹性,富含人体维持正常运作所必需的优质蛋白、氨基酸等营养物;搭配上香糯玉米以及肥嫩香菇调制而成诱人鲜香馅料,定会让您感受到美食的多样魅力!
主料
玉米 :100鸡肉 :150
香菇 :50
辅料
面粉 :30盐 :10
花椒面 :12
葱花 :12
黑芝麻 :8
橄榄油 :8
水 :200
生抽 :10
料酒 :8
具体步骤
1.开水和面醒一会儿
2.香菇剁碎,玉米粒切碎一起煮熟
3.肉加入葱和姜剁成肉馅儿
4.肉馅儿中加入生抽,料酒,花椒面,橄榄油,盐,水搅拌上劲
5.加入香菇和玉米搅拌均匀
6.面压成面片 用模具压出圆形
7.馅儿放入面皮中间,上面捏合,两边不捏
8.包好了
9.锅内刷一层油,把饺子底部煎黄时缓缓倒入3分之1的水,盖盖焖5分钟
10.出锅前撒葱花和黑芝麻,即可
11.开动吧!
鸡胸肉做馅口感有点柴,解决的办法可以加一点肥肉,或者加一些淀粉,搅肉馅儿的时候加些水搅拌上劲,加点儿油更香。