土匪鸡翅味道鲜美多汁,吃起来油而不腻,外焦里嫩,让人吃了回味无穷。制作土匪鸡翅的方法也很简单,非常适合自己在家里为爱人和小孩做这道菜,在家里做的时候,要注意鸡翅腌制时间很重要,我一般都是腌过夜,这样会比较入味,味道就会鲜美得多。
主料
鸡翅中 :8只辅料
盐 :适量料酒 :适量
胡椒粉 :适量
黑芝麻 :适量
孜然 :适量
具体步骤
1.将翅中洗净。
直至两面金黄,记得翻面
捞出,控油
锅里重新下油(一般炒菜的量就可以了)把葱姜蒜下锅炒出香味
八角,香叶,花椒也下入锅中,把少量白糖放进锅里翻炒(我好像没放)
倒入开水或者凉白开(只是水烧开的快慢而已)
水烧开后,把盐(别放太多,还要放酱油,还要收汁)料酒加入水中,再把鸡下入锅中,小火二十分钟,然后加入酱油(个人喜好,喜欢颜色深就多放一点) 大火收汁
7.放烤箱200度烤十五分钟左右熟透取出食用。
煎的时候不用放油,鸡翅会出油,不过要用不粘锅,或是烧热的铁锅。可以直接小火煎熟,也可以煎变色后再入烤箱烤熟。