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主料
辅料
具体步骤
1.蛋黄中加牛奶搅匀
2.加入糖20G搅匀
3.筛入低粉
4.上下翻搅匀
5.蛋清中分三次加糖80g
6.打发至干性发泡
7.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中
8.上下翻搅匀
9.再全部倒入到剩下的蛋白中
10.上下翻搅匀
11.倒入8寸模具,震出大汽泡
12.烤箱170度预热,中层45分钟,烤好取出倒扣
13.冷却30分钟,脱模
烹饪技巧
做好蛋糕打发蛋白是关键
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