主料
鸡蛋 :4个低粉 :80
牛奶 :50
细砂糖 :70
玉米油 :50
辅料
可可粉 :8热水 :20
具体步骤
1.可可粉 加热水 搅匀
2.蛋白 蛋黄分开
3.细砂糖分为20 g 50g二部分 少的用于加入蛋黄糊 搅拌均匀
4.加入牛奶 搅拌均匀
5.筛入低粉 搅拌至无颗粒 顺滑
6.蛋白 分三次加入细砂糖 打发至干性发泡
7.取三分一 加入蛋黄糊 搅匀
8.倒回蛋白糊里 搅拌均匀,分出一半蛋糊加入可可酱 搅拌均匀
9.用勺子按一黑一白,一勺一勺加入最后震几下 烤箱提前预热 上下火150度 中层 烤制55分钟【按自己烤箱设】
10.如果要纹理更多就勺少一点很棒的斑马戚风
11.味道真心不错
分出一半蛋糊一样一勺的下