主料
鸡腿 :10个鸡蛋 :1个
辅料
蒜头 :半个面粉 :适量
黑胡椒 :适量
料酒 :适量
面包糠 :适量
盐 :少许
生抽 :适量
1.鸡腿洗净,沥干水分,然后用牙签在上面扎一些小洞,这样研制的时候更容易入味。
2.蒜头剁碎加入,再加入适量料酒,生抽,盐,黑胡椒抓匀后用保鲜膜包好,放冰箱腌制个小时左右。也可以提前一个晚上腌制
3.准备面粉,面包糠,鸡蛋,如图。
4.将腌制好的鸡腿在面粉中滚一下,均匀的裹上面粉
5.再到鸡蛋液里面滚一下
6.最后在面包糠里滚一下,全部都沾上面包糠
7.锅中坐油,烧热后先丢一个进去试下油温。
8.冒大泡时说明油温够热了,可以依次放入了。期间要时不时的翻一下,让鸡腿受热均匀
9.还有一张照片忘记拍了。先在碟子上面铺一张吸油纸,将炸好的鸡腿铺在油纸上,待稍凉后就可以吃了。蘸点番茄酱更美味哦~
有时间的话研制鸡腿的时间可以久一点,会更加入味。