主料
鸡蛋 : 2个酸奶 :170
低筋面粉 :80
辅料
红糖 :20食用油 :8
具体步骤
先在碗里加入10g红糖,8g食用油以及两个蛋黄,搅打至表面出现一层小泡
加入酸奶搅拌均匀,再加入低筋面粉并拌匀(注意上下拌匀,不要沿一个方向搅拌以免起筋)
3将剩下的两个蛋清搅打至湿性发泡,中途分3次加入剩下的糖(白砂糖效果更好)
先取三分之一的蛋白糊至2中上下拌匀,再将2全部倒入剩余蛋白糊中上下拌匀
最后将蛋糕糊倒入烤盘,并用橡皮刀整平整,放入预热至250度的烤箱烤15分钟,再将温度调至220度烤20分钟,再将温度调至200度烤15分钟即可
这是烤好后的模样,放至冷却后先用橡皮刀将蛋糕整块取出,然后将其切成方块即可