最近闲在家有些无聊啊,所以就想着学着抖音里的博主做一个电饭锅鸡蛋糕,结果蛋糕黏在锅上了,唉,失败了。于是我转移到用微波炉蒸鸡蛋糕,效果比电饭锅还好,至少没有烤焦。用微波炉蒸出鸡蛋糕,用手按压下柔软至极,吃一口松软香甜
主料
鸡蛋 :3个粘米粉 :125g
辅料
油 :适量白糖 :适量
牛奶 :95g
柠檬 :半个
蔓越莓干 :适量
详细步骤:
第一步
蛋黄与蛋清分离,分别装碗
第二步
蛋黄,油,牛奶,粘米粉混合在一起
第三步
拌匀
第四步
蛋白中加入柠檬汁打发至蛋白霜
第五步
把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中
第六步
搅拌均匀
第七步
倒入模具中,用刮板弄平整
第八步
撒上蔓越莓干
第九步
放入微波炉中,高火烤4分钟
第十步
烤好后取出脱模
烹饪技巧:
蛋白中加入柠檬汁为的是去腥