#回忆#酒香卤牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛腱肉 ：500

辅料

白酒 ：100
姜片 ：适量
八角 ：适量
草果 ：适量
香叶 ：适量
老抽 ：1大匙
生抽 ：4大匙
盐 ：1茶匙

具体步骤

1. 牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污；

2. 锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸；

3. 加入老抽、生抽、盐和白酒；

4. 煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火；

5. 将牛健在卤汁中浸泡3-4小时，切片装盘即可，卤过夜可以更入味。

烹饪技巧

煮开后要转小火焖煮哦~